Excelecia Gastronómica
La Comunidad de Madrid se ha consolidado como una de las grandes capitales gastronómicas del mundo y un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina. La prestigiosa Guía Michelin reconoce la excelencia, la vanguardia y el talento de la región otorgando sus afamadas estrellas a una variada selección de establecimientos repartidos tanto por la capital como por diversos municipios madrileños.
Desde propuestas de tres estrellas consagradas a nivel internacional hasta innovadores proyectos de jóvenes chefs y galardones a la sostenibilidad (Estrellas Verdes Michelin), la escena culinaria madrileña ofrece un abanico de experiencias sensoriales únicas. Si buscas darte un homenaje gastronómico, celebrar una ocasión especial o descubrir la creatividad de la gastronomía en Madrid, reservar mesa en uno de estos templos del sabor es una vivencia inolvidable.
满足最挑剔的味蕾
品尝米其林星级餐厅的菜肴是一种味蕾上的享受，马德里自治区共有 28 家餐厅荣获米其林星级餐厅 35 颗星。您可以利用这次机会在其中一个餐厅享用午餐或晚餐。一天就是一天！
Cómo Reservar y Conseguir Mesa en un Restaurante Michelin en Madrid
Debido a la altísima demanda nacional e internacional, planificar tu visita con antelación es fundamental para asegurar mesa en estos establecimientos:
- Reserva Anticipada: Muchos restaurantes de dos y tres estrellas abren sus calendarios de reserva con meses de antelación (entre 1 y 3 meses antes). Se recomienda consultar sus webs oficiales con margen suficiente.
- Listas de Espera: Si no encuentras disponibilidad para la fecha deseada, apúntate a la lista de espera digital del restaurante; es frecuente que se produzcan cancelaciones de última hora.
- Turnos de Mediodía y Entre Semana: Las comidas de martes a jueves suelen ofrecer mayor flexibilidad de reserva en comparación con los fines de semana.
- Menús Mediodía y Ejecutivos: Algunos restaurantes con una estrella ofertan menús degustación de mediodía a precios más accesibles, ideales para una primera toma de contacto con la alta cocina.
三星餐厅 ***
各种各样的
达米安神父街 23 号，马德里。
主厨 达比兹·穆尼奥斯 将他的菜肴定义为有趣、令人惊喜且味道鲜美。富有创意的前卫美食，一切皆有可能。他在“2021年最佳厨师奖”和“2022年最佳厨师奖”中连续两年被评选为世界最佳厨师。
在新窗口中打开
二星级餐厅**
迪萨
忠诚广场， 5, 28014 马德里, 西班牙。
迪萨 由主厨达科斯塔掌勺，提供独特的米其林两星用餐体验，包括两份完整的品尝菜单“历史悠久的 基克·达科斯塔”和“当代 奇德里茨”，供应午餐、晚餐和周末菜肴。
在新窗口中打开
吸烟房
卡斯特拉纳公园, 57, 28046 马德里。
由主厨 马西米利亚诺·德勒·维多夫 烹制，他负责烹制以烟熏为主角的菜肴，被认为是真正的调味品。
在新窗口中打开
拉蒙·弗雷克萨·马德里
克劳迪奥·科埃洛街，67 号，马德里。
传统菜肴与最精致、最现代的创意菜肴相结合。所有这些都是在地中海基地进行的。一份菜单和三份套餐通过独特的植物和香气与其哲学和自然相联系。
在新窗口中打开
帕科·龙塞罗 餐厅
马德里阿尔卡拉街 15 号。
费兰·阿德里亚 担任顾问兼美食总监，帕科·龙塞罗担任厨师。这家餐厅提供原创的开胃菜、西班牙小吃、创意和创新的美食体验、新口感的主菜以及风味和香气的组合作为甜点。
在新窗口中打开
可口可乐
里斯卡尔侯爵街 11 号，马德里。
在家庭餐厅 可口可乐，主厨 Mario Sandoval 为您带来一场风味盛宴，其前卫的菜肴始终秉承传统菜谱的精髓。
在新窗口中打开
DSTAgE
马德里雷格罗斯街 8 号。
迭戈·格雷罗 (迭戈·格雷罗) 在 阿拉德俱乐部 获得两颗星后，凭借 DSTAgE入选了名单。以新的形式呈现高级烹饪，以方便顾客。
在新窗口中打开
一星级餐厅 *
阿巴拉。马德里，皮纳尔街 15。
纳瓦拉大教堂的 何塞·戈麦斯·德·何塞利托 和 阿尔瓦雷斯岛 的成功项目。 阿巴拉 提供以优质原材料为基础、技术精湛的美食。
凯龙。阿拉尔孔街 27 号。瓦尔德莫罗。
它具有古典而又现代的美学风格，提供具有鲜明卡斯蒂利亚风格和拉曼恰风味的创意美食。
马德里闭门会议。雷蒙多·费尔南德斯·维拉韦德街 28 号，马德里。
由于采用了最优质的原材料，它提供了正宗的地中海美食创意体验。
摩洛哥的畜栏。马德里莫雷里亚街 17 号。
主厨 大卫·加西亚 首次在弗拉门戈酒吧荣获米其林一星。独家餐厅，仅有四张桌子、一份简短的品尝菜单和一份长的品尝菜单，其中鱼是主角。
温室。马德里，庞扎诺街 85 号。
与此同时，主厨 罗德里戈·德拉卡列 则以顶级食材烹制出优雅而富有创意的菜肴，给 温室 餐厅留下了深刻的印象。
盖坦。马德里，贝尔加拉王子街 205 号（侧面）。
主厨哈维尔·阿兰达 (哈维尔·阿兰达) 在他的第二家餐厅 Gaytán 赢得了一颗新星，在这里他为我们提供了体验现场烹制的独特烹饪体验的机会。
祖拉寿司。C/ 思想 28，马德里。
新上榜的是 大卫·阿劳斯，他受到东方的启发，为 12 位食客提供日式酒吧，并提供两份 厨师发办 菜单。
塔斯科。杜克德塞斯托街，48 号，马德里。
高级烹饪内脏正流行，Tasqueria 就是明证，该餐厅被哈维·埃斯特维斯 评为一星，他以前卫的风格复兴了烹饪传统。
卢阿。爱德华多·达托 5，马德里。
不断发展的美食，其屡获殊荣的品尝菜单源于厨师的加利西亚血统。
蒙蒂亚。 约翰一世 7, 圣洛伦索德埃斯科里亚尔。
在圣洛伦索德埃斯科里亚尔酒店，丹尼尔·奥乔亚 (丹尼尔·奥乔亚) 提供两份品尝菜单，采用当地食材烹制而成，即使是最挑剔的味蕾也会感到满意。
西塞罗·卡纳里 的 戈菲奥。洛普·德·维加街 9 号，28014 马德里。
这是一家小型餐厅，在主厨 安全克鲁兹 和他的团队的带领下，为客人提供最具创意和特色的加那利美食。
碉堡里的尤果。马德里 28014 圣布拉斯街 4 号。
日本高级料理，提供三种品尝菜单 - 带有主厨 朱利安·马莫尔的个人特色。
鞍。阿马多德洛斯里奥斯街 6, 28014 马德里。
传统和现代美食，采用时令食材，采用经典和现代技术，在各种环境中烹制，并由厨师 阿道夫·桑托斯 掌厨。
里卡多·桑斯·惠灵顿。马德里，委拉斯开兹 6。
在惠灵顿酒店的优雅环境中，主厨里卡多·桑斯 (里卡多·桑斯) 将日本和地中海美食与全球风味（墨西哥、韩国等）融合在一起，始终以最优质的伊比利亚产品为支柱。
金巴亚。马德里 祖尔巴诺 63。
主厨埃德温·罗德里格斯 (埃德温·罗德里格斯) 通过他独特的品尝菜单 Idiosyncrasy 成功地将他的家乡哥伦比亚的风味带到了餐桌上，带领我们穿越哥伦比亚的不同地区（亚马逊、安第斯山脉、安蒂奥基亚、太平洋和加勒比海岸等），并力求展示这片土地的生物多样性。
RavioXO。曼努埃尔·戈麦斯·莫雷诺广场 5A，马德里。
主厨 Balo Ortiz 的每道菜都遵循 达比兹 的指导方针，其中总是包含一些意大利面食，以及一些精美的招牌饺子和一些马德里主厨在 DiverXO 最受好评的菜肴。
乌戈·陈. 马德里，费利克斯·博伊克斯 6。
主厨 雨果·穆尼奥斯 推崇以时令食材为主的日本料理，以有趣的方式融入其他文化的元素，最重要的是，向马德里的烹饪标志致敬。
在新窗口中打开
Preguntas Frecuentes sobre los Restaurantes Michelin en Madrid (FAQ)
¿Cuántos restaurantes con Estrella Michelin hay en la Comunidad de Madrid?
La Comunidad de Madrid suma más de 30 restaurantes galardonados con Estrella Michelin, acumulando cerca de 40 estrellas entre establecimientos de tres, dos y una estrella, además de los reconocimientos Bib Gourmand (excelente relación calidad-precio) y las Estrellas Verdes.
¿Cuál es el restaurante Michelin más famoso de Madrid?
El máximo exponente es DiverXO, liderado por el chef Dabiz Muñoz, siendo el único restaurante de la capital galardonado con Tres Estrellas Michelin.
¿Cuánto cuesta comer en un restaurante con Estrella Michelin en Madrid?
El rango de precios varía ampliamente según la categoría. Los menús degustación en restaurantes de Una Estrella suelen situarse entre los 80 € y 160 € por persona (sin maridaje), mientras que en los restaurantes de Dos y Tres Estrellas oscilan entre los 200 € y 400 € por comensal.
¿Hay restaurantes con Estrella Michelin fuera de la ciudad de Madrid?
Sí, la alta cocina se extiende por toda la región. Hay destacados restaurantes galardonados en municipios como San Lorenzo de El Escorial, Valdemorillo o Chinchón, convirtiéndose en la excusa perfecta para combinar turismo rural, patrimonio y gastronomía.
¿Se requiere un código de vestimenta (dress code) específico?
La mayoría de los establecimientos sugieren un estilo casual-elegante (smart casual). Aunque no siempre se exige etiqueta formal, se recomienda evitar ropa deportiva o de playa. Para planificar tu itinerario gastronómico o descubrir otros eventos culinarios, consulta la Agenda de VisitMadrid.
