キッチンのるつぼ
マドリードは、世界各国の料理が揃う国際都市であり、様々な文化の独自性を体験することができます。マドリードの美食は、マドリード料理だけにとどまりません。この地域に根付いた国内外のあらゆる文化を体感できる場であり、あらゆる種類の日常的な食材やエキゾチックな食材が揃う市場でもあります。スペイン地方料理、日本料理、あらゆる形態の中華料理、ペルー料理、メキシコ料理など、高級レストラン、レストラン、そして家庭的な雰囲気の小さなレストランで、様々な料理を楽しむことができます。さらに、マドリードの市場を散策すれば、あらゆる食通が求める多様な食材を堪能でき、多くの場合、市場で実際に試食することもできます。
マドリードの豊かな美食の歴史は、フェリペ2世が宮廷をこの街に移した1561年にまで遡ります。ヨーロッパで最も権力のある宮廷を訪問した外国大使の来訪（長期滞在を伴いました）は、地元の食材とレシピを持つシェフの来訪にもつながり、既存の料理の幅を大きく広げました。
さらに、ラテンアメリカからの食材の輸入と、それに続くブルボン家のスペインへの到来は、マドリードの食文化を、様々な国の料理や習慣が融合するるつぼへと変貌させる決定的な要因となりました。
世界各国の料理が楽しめる場所
マドリードの国際色豊かな料理は、最も革新的なレストラン、ガレリア・カナレハスなどの最も人気のある厳選されたフードホール、首都を離れずにアジアの最高の料理をひとつの市場に集めた屋台市場などのストリートマーケット、ルタ・デ・ラ・アレパ、チャイナ・テイスト、オクトーバーフェストなどの美食ルートやイベント、マドリード・フュシオンやサロン・グルメなどの重要なイベントで披露されます。
マドリードを離れずに5大陸を満喫しましょう。
数え切れないほどの国際色豊かな料理が五大陸にまたがり、メキシコのタコス、イタリアのパスタ、ギリシャのムサカ、中国の点心、日本の寿司などのよく知られた料理のほか、キューバのロパ・ビエハ、ベネズエラのパタコン、コロンビアのサンコチョス、ペルーのセビーチェ、エクアドルのラピンガチョス、ブラジルのオックス・ピカニャ、アルゼンチンのピザ、ウルグアイのチビト、エチオピアのミシル・ウォット、セネガルのマフェ、レバノンのファラフェル、トルコのベイコズ・ケバブ、イランのクルフテ・タブリーズィ、モロッコのクスクス、ベトナムの春巻き、オーストラリアのカンガルーバーガー、ルイジアナのケイジャン・クレオール料理、韓国のタンギュユック・ポーク、インドのタンドリーチキン、タイのパネン・ヌアなど、その他にもさまざまなエキゾチックでおいしい料理が揃っています。
世界で最も豊かな首都の一つ
500 年以上前に始まったこの国際的なビジョンは、時を経ても変わらず受け継がれ、マドリード州の美食が今日ヨーロッパだけでなく首都の中でも最も豊かなものの一つとなり、私たちのコミュニティがその味覚を通じて世界中を旅することを可能にしているのです。
