Côté. Vinos de Madrid est composé de quatre sous-zones, dont l'une est appelée « sous-zone Arganda ». C'est précisément ici que se trouvent certaines des villes qui produisent les meilleurs vins de la Communauté de Madrid. Dans ce cas, nous parlons de Chinchón et Colmenar de Oreja./n Chaque cave utilise ses propres techniques. Cette fois, nous vous proposons de découvrir une technique de vinification caractéristique de la Communauté de Madrid : les vins sobremadre. Continuez à lire...

Nous commençons : Chinchón, cœur de l'architecture castillane

Chinchón est un exemple d'architecture qui a vieilli avec une dignité absolue. C’est un exemple de calme, d’équilibre et de sagesse qui transcende la modernité.

Mille arômes, mille saveurs en une seule expérience

Une visite à Chinchón est un voyage à travers les sens. Déguster sa gastronomie, ses arômes et ses saveurs, donnent du sens à la visite de cette ville, célèbre précisément pour ses plats traditionnels et ses spécialités culinaires.

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Nous concluons : Colmenar de Oreja, un complexe ethnographique unique

Le deuxième jour de l'itinéraire proposé, le visiteur découvrira les charmes de Colmenar de Oreja. Ce sera une visite mémorable. Se promener dans les rues et les passages de Colmenar de Oreja - ainsi que sur sa Plaza Mayor - est une expérience qui restera sans aucun doute dans la mémoire de tous ceux qui visitent la ville.

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Traditions culinaires soignées dans l'un des sanctuaires du vin de Madrid

Située dans la vallée du Tage, la ville de Colmenar de Oreja produit des vins, des huiles et des fromages artisanaux. De plus, il présente une offre gastronomique très caractéristique, à base d'ingrédients de sa propre production.

Des préparations soignées pour les palais exigeants

Certains établissements de restauration de Colmenar de Oreja ont décidé de se placer à l'avant-garde de la création culinaire. Ils se sont mis au travail et se sont placés à l'avant-garde de toute une région, dont la tradition est étroitement liée à la production d'aliments liés à la terre et à la culture du vin. Ainsi, à travers un engagement ferme exprimé à travers la mise en place d'un plan qualité rigoureux, ce groupe de restaurants peut se targuer d'être leader dans toute la région.

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