马德里的复活节美食

生活远不止“法式吐司”（玉米饼），我们为您精心挑选了我们地区最经典的圣周菜肴，相信您一定会爱上它们。准备好开启您的味蕾了吗？

由于大斋期（四旬斋）期间周五禁止食用肉类，鱼类，尤其是鳕鱼，成为了当时许多菜肴的主角。因此，在圣周期间，您可以品尝到美味的炸鳕鱼丸子——一种用鳕鱼片糊制成的炸丸子，绝对让您赞不绝口。

在马德里，起义之家餐厅以其鳕鱼菜肴而闻名，当然，在圣周期间，他们会推出他们的招牌炸鳕鱼丸子。您可以在蒙特斯·加利西亚（加利西亚山脉）餐厅、马鲁卡 餐厅和 萨尔瓦多之家 餐厅享用这道经典的圣周菜肴。

圣周期间，另一个非常有特色的菜肴是“帕维亚小兵”（帕维亚的小士兵），这是一道正宗的马德里开胃菜，由裹上面包屑的炸鳕鱼配红椒制成。最棒的“小士兵”（士兵汤）在太阳门广场附近的 卡萨拉布拉 餐厅供应。

的土豆炖菜（四旬斋炖菜），也被称为“鳕鱼炖菜”，是一年中这个时候最受欢迎的砂锅菜之一，以咸鳕鱼、鹰嘴豆和菠菜烹制而成。这道菜的灵感源自传统菜肴，在 阿尔科塞领主 和 德拉里瓦 餐厅都有供应。

虽然严格意义上来说，大蒜汤（更广为人知的名字是“卡斯蒂利亚汤”）在马德里大区并非传统，但在一年中的这个时候也很受欢迎。最后一道热菜是告别寒冷季节的一道佳肴。

甜点
显然，真正的明星是 法式吐司（法式吐司）。在一年中的这个时候，你几乎可以在马德里的每一家面包店和咖啡馆里找到它们，从最传统的到最新的现代美食。不容错过的美食包括拥有160多年历史的里奥哈面包房的法式吐司，以及位于主街街的拉圣地亚哥 - 圣奥诺弗雷烤箱面包房的法式吐司，以及拥有200多年家族糕点制作经验的马纳科尔面包房的法式吐司。

除了法式吐司之外，这个季节也是品尝其他甜点的绝佳时机，例如马德里巴托利略斯，这是一种不太受欢迎但非常传统的甜点，您可以在马略卡人等地品尝。

另一个适合这个季节的甜点是风油条（风油条），用小麦粉、黄油和鸡蛋制成面团，然后用油炸，里面填满卡仕达酱、巧克力或奶油。您可以在马德里传统面包房米拉之家找到它们以及其他美味佳肴，这家面包房以其turrón（牛轧糖）而闻名。

不要错过源自阿拉伯的 pestiños，它是圣诞节和复活节的特色小吃；还有复活节彩蛋，它与“甜甜圈”以及上面提到的其他甜点一起，装饰着我们地区商店的橱窗。

在一些城镇，您还能找到其他特色糕点。在莫拉塔德塔胡尼亚，镇上的面包店和糕点店制作“小激情”（百香果小蛋糕），上面印有“耶稣受难”的标志。复活节当天，贝加德尔塔胡尼亚地区的人们会举行“运行 霍纳佐”（跑角饼）活动，朋友们会聚在一起度过复活节，享用当地甜点“hornazo”的团聚餐。钦琼也有这种糕点。它是一种甜面包卷，中间放一颗鸡蛋，并用彩色茴香装饰。

离开阿尔卡拉·德·埃纳雷斯，一定要尝尝“阿尔卡拉忏悔者”（阿尔卡拉的忏悔者）。华夫筒形似兄弟会的头巾，裹上巧克力，内馅是杏仁奶油。

近距离感受热情，通过美食探索不同地方的传统。体验马德里大区！