별점 레스토랑
가장 섬세한 입맛을 위해
미슐랭 스타를 받은 레스토랑이 제안하는 음식을 맛보는 것은 입맛에 즐거운 일입니다. 마드리드 지방에는 미슐랭 스타를 받은 레스토랑이 35개 있고, 지방 전체에는 28개의 레스토랑이 있습니다. 방문 기간을 활용해 점심이나 저녁을 맛있는 음식으로 즐겨 보세요. 하루는 하루예요!
3성급 레스토랑 ***
diverXO
C/ Padre Damián, 23. 마드리드.
셰프 다비즈 무뇨스는 자신의 요리를 재미있고, 놀랍고, 풍미가 가득한 요리라고 정의합니다. 무엇이든 가능한 창의적인 아방가르드 요리 그는 2021년 베스트 셰프 어워드와 2022년 베스트 셰프 어워드에서 2년 연속 세계 최고의 셰프로 선정되었습니다.
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2스타 레스토랑 **
Deessa
Plaza de la Lealtad, 5, 28014 마드리드, 스페인.
Deessa는 셰프 다코스타가 이끌고 있으며, 점심, 저녁, 주말에 이용 가능한 두 가지 완전한 시식 메뉴인 "역사적인 키케 다코스타"와 "현대의 QDRITZ" 덕분에 미슐랭 2스타를 받은 독특한 미식 경험을 제공합니다.
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훈제실
P.º de la Castellana, 57, 28046 마드리드.
연기가 항상 주인공인 요리를 준비하는 셰프 마시밀리아노 델레 베도베의 요리는 진정한 양념으로 여겨진다.
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라몬 프레이샤 마드리드
C/ Claudio Coello, 67. 마드리드.
전통요리와 가장 정교하고 현대적인 요리가 결합되었습니다. 이 모든 것이 지중해 기반을 가지고 노는 것입니다. 독특한 식물과 향을 통해 철학과 자연을 연결하는 메뉴와 세 가지 세트 메뉴.
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파코 론세로 레스토랑
C/ Alcalá, 15. 마드리드.
페란 아드리아가 고문 겸 미식 디렉터로, 파코 론세로가 셰프로 활약하고 있습니다. 이 레스토랑은 전채요리로는 독창성을, 타파스 스타일로는 창의성과 혁신적인 미식 경험을, 메인 코스로는 새로운 식감의 맛보기를, 디저트로는 맛과 향의 조합을 제공합니다.
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코카콜라
C/ Marqués de Riscal, 11. 마드리드.
셰프 마리오 산도발은 가족 레스토랑인 코크에서 전통 요리법을 끊임없이 참고하는 아방가르드 요리로 맛의 향연을 선도합니다.
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DSTAgE
Calle Regueros, 8. 마드리드.
디에고 게레로는 엘 클럽 알라르드에서 두 개의 별을 받은 후, DSTAgE 목록에 올랐습니다. 고객의 이익을 위해 새로운 형식으로 가르쳐진 고급 레스토랑.
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1스타 레스토랑 *
아바라. C/ Del Pinar, 15, 마드리드.
나바라 대성당의 호세 고메스 데 호셀리토와 카요 알바레즈가 성공적으로 프로젝트를 진행했습니다. 아바라는 우수한 원재료를 사용하여 제품과 기술을 기반으로 한 요리를 제공합니다.
키론. C/ Alarcón, 27. 발데모로.
고전적이면서도 현대적인 미학이 특징이며, 카스티야의 뿌리와 라만차의 풍미가 섞인 창의적인 요리를 제공합니다.
클로 마드리드. C/ Raimundo Fernández Villaverde, 28. 마드리드.
최고 품질의 원료를 사용하여 지중해 요리로 진정한 창의적 경험을 제공합니다.
모로코의 목장. C/ Morería, 17번지, 마드리드.
셰프 데이비드 가르시아가 플라멩코 타블라오에서 처음으로 미슐랭 스타를 받았습니다. 4개의 테이블만 있는 독점적인 식당으로, 생선이 주인공인 짧고 긴 시식 메뉴가 있습니다.
온실. C/ Ponzano, 85, 마드리드.
그 사이, 셰프 호드리고 데 라 칼레는 엘 인베르나데로에서 최고 품질의 재료로 만든 우아하고 창의적인 요리로 감동을 줍니다.
게이탄. Príncipe de Vergara, 205 (측면), 마드리드.
셰프 하비에르 아란다가 두 번째 레스토랑인 가이탄에서 새로운 스타를 획득했습니다. 그는 이곳에서 우리에게 라이브로 준비된 독특한 요리 경험을 선사합니다.
주아라 스시.C/ Pensamiento, 28, 마드리드.
새롭게 추가된 데이비드 아라우즈는 동양에서 영감을 받아 12명을 수용할 수 있는 일본식 술집과 2가지 오마카세 메뉴를 제공합니다.
타스코. C/ Duque de Sesto, 48. 마드리드.
고급 요리의 내장 요리가 유행하고 있으며, 이를 증명하듯이 라 타스케리아는 아방가르드한 감각으로 요리 전통을 되살려낸 하비 에스테베스로부터 별점을 받았습니다.
루아. Eduardo Dato, 5, 마드리드.
셰프의 갈리시아 출신으로 수상 경력에 빛나는 시식 메뉴를 선보이며 끊임없이 진화하는 요리를 선보입니다.
몬티아. Juan de Austria, 7, 산 로렌소 데 엘 에스코리알.
산 로렌소 데 엘 에스코리알에서 다니엘 오초아는 가장 안목 있는 입맛도 만족시킬 수 있는 현지 농산물을 사용한 두 가지 시식 메뉴를 제공합니다.
키케로 카나리의 GOFIO. C/ Lope de Vega, 9, 28014 마드리드.
셰프 세이프 크루즈와 그의 팀 덕분에 손님들에게 창의적이고 독특한 카나리아 요리를 최고로 선보이는 작은 레스토랑이 탄생했습니다.
유고 더 벙커. C/ de San Blas, 4, 28014 마드리드.
일본식 고급 요리로, 셰프 훌리안 마르몰의 개인적인 터치로 세 가지 시식 메뉴를 제공합니다.
안장.C/ Amador de los Ríos, 6, 28014 마드리드.
계절에 맞는 농산물과 고전적이고 현대적인 기술을 사용한 전통적이고 현대적인 요리를 다양한 장소에서 맛보실 수 있으며, 주방에는 셰프 아돌포 산토스가 근무합니다.
리카르도 산스 웰링턴.Velázquez 6, 마드리드.
호텔 웰링턴의 우아한 분위기에서 셰프 리카르도 산즈는 멕시코, 한국 등 세계 각국의 영향을 받은 일본 요리와 지중해 요리를 융합시켰는데, 항상 최고급 이베리아 산 농산물을 주요 재료로 사용합니다.
킴바야.Zurbano 63, 마드리드.
에드윈 로드리게스 셰프는 그의 독특한 시식 메뉴인 이디오신크라시를 통해 그의 고향 콜롬비아의 풍미를 성공적으로 선보였습니다. 이 메뉴는 우리를 콜롬비아의 다양한 지역(아마존, 안데스, 안티오키아, 태평양과 카리브해 연안 등)으로 여행하게 하며 이 땅의 생물학적 다양성을 보여주고자 했습니다.
라비오XO. Plaza de Manuel Gómez Moreno 5A, 마드리드.
셰프 발로 오르티스는 각 요리에 대해 다비즈의 가이드라인을 따르는데, 여기에는 항상 파스타와 훌륭한 시그니처 만두, 그리고 DiverXO에서 마드리드 셰프가 가장 호평을 받은 요리가 포함됩니다.
우고 찬. Félix Boix 6, 마드리드.
셰프 우고 무뇨스는 계절에 맞는 식재료를 중심으로 다른 문화의 맛을 재기발랄하게 결합하고, 무엇보다도 마드리드의 요리 상징에서 영감을 얻은 일본 요리를 선보입니다.
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