En esta ruta descubrirás algunos de los secretos mejor guardados de nuestro municipio. Podrás sorprenderte con la Laguna de San Juan, verdadero refugio para la fauna de la Comunidad de Madrid, conocer una quesería artesanal o degustar la afamada gastronomía local en cualquiera de nuestros restaurantes. Para terminar la visita, admiraremos el cuadro de Goya que se encuentra en nuestra Iglesia Parroquial.

Elaboración de quesos y su maridaje

Los restaurantes de nuestra localidad son reconocidos por la gran calidad de platos que elaboran. Ellos fueron ellos el primer motor del turismo. Los platos más representativos son los de la cocina tradicional castellana: cordero, cochinillo y cabrito, asados en horno de leña. Guisos y pepitorias con carnes de caza y corral. También destaca la tradicional sopa de ajo, las judías, las puches y el potaje de vigilia.

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Cuadro de Francisco de Goya en Chinchón

Se encuentra en el retablo de la Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. El cuadro representa la Asunción de la Virgen, rodeada por ángeles niños, en la parte superior, y por ángeles jóvenes en la parte inferior. Apreciaremos en este cuadro su característica pincelada. Es uno de los pocos cuadros religiosos que realizó Francisco de Goya. Lo llevó a cabo por petición de su hermano Camilo, que era capellán de esta Iglesia.

Laguna de San Juan: refugio de fauna

Se trata de una laguna en la que vive una rapaz en peligro de extinción.

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