Etapa 3: Villarejo de Salvanés a Nuevo Baztán

Para salir de Villarejo de Salvanés, dirígete a la calle Belmonte. El camino que conduce hasta Carabaña discurre entre olivares y viñedos. Desde Carabaña continúa por la ribera del Tajuña, pasando por Orusco del Tajuña hasta Ambite. Desde Ambite a Olmeda de las Fuentes tienes una buena cuesta. Es corta, pero pronunciada. Tómatelo con calma, sobre todo en días calurosos. Estás subiendo al páramo. Estos páramos situados al sureste de la Comunidad de Madrid constituyen paisajes singulares que albergan ecosistemas muy diversos, valiosos e interesantes. Disfruta de ellos. Continúa después hasta Nuevo Baztán. Allí te sorprenderá la dimensión y la presencia monumental del palacio de Goyeneche. No dejes de visitar su centro de interpretación situado en las antiguas bodegas del palacio y, si quieres, aprovecha para conocer los vinos de la bodega V de Valmores.